Thé de Ceylan
Bienvenue dans l'univers unique des thés de Ceylan. Ces variétés de thé de grande qualité proviennent du Sri Lanka, une île autrefois connue sous le nom de Ceylan et qui reste l'un des pays producteurs de thé les plus réputés au monde.
Le thé de Ceylan est reconnu pour sa liqueur claire, son arôme frais légèrement citronné et sa richesse bien équilibrée. Il est excellent dégusté nature, mais se marie tout aussi bien avec du lait ou du citron.
Chaque tasse est un voyage vers les hauts plateaux luxuriants du Sri Lanka et un témoignage du profond savoir-faire de l'île en matière de thé, où tradition et qualité vont de pair.
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Black Traditional Ceylon - 100 sachets
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CLASSIC Ceylon FBOP 80 g
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Ceylon 800 g
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Frequently asked questions
Qu’est-ce qui distingue le thé de Ceylan de l’Assam ou du Darjeeling ?
L’altitude et le climat. Les jardins d’altitude du Sri Lanka donnent une tasse plus vive et plus lumineuse, avec une pointe d’agrume, alors que l’Assam est malté et corsé et le Darjeeling plus léger et plus floral. Si l’Assam vous semble trop puissant et le Darjeeling trop délicat, le Ceylan tombe généralement juste.
Que signifient FBOP, OP et Pekoe sur le paquet ?
Ce sont des grades de feuilles, pas des notes de qualité. OP (Orange Pekoe) désigne de longues feuilles entières et FBOP (Flowery Broken Orange Pekoe) des feuilles brisées avec des bourgeons. Les petites particules infusent plus vite et plus fort, les feuilles entières plus lentement et plus subtilement. Aucun n’est meilleur, ils correspondent simplement à des goûts différents.
Comment préparer le thé de Ceylan ?
Utilisez une eau à environ 95 degrés et laissez infuser 3 à 5 minutes. Le Ceylan a assez de caractère pour accueillir du lait, mais il se boit aussi merveilleusement nature avec une rondelle de citron. Si votre tasse devient amère, raccourcissez l’infusion plutôt que de mettre moins de feuilles.
Le thé de Ceylan contient-il de la caféine ?
Oui. En tant que thé noir, il contient de la caféine, environ un tiers à la moitié de ce qu’apporterait le même volume de café. Le Ceylan d’altitude paraît généralement vif et net plutôt que lourd, c’est pourquoi beaucoup le boivent le matin.
Le thé de Ceylan convient-il au thé glacé ?
C’est l’un des meilleurs. Son caractère vif et acidulé reste limpide au lieu de devenir trouble ou plat une fois refroidi. Infusez-le un peu plus fort que d’habitude, laissez-le refroidir, puis versez-le sur des glaçons avec du citron.