Cold Brew Tee zubereiten
Cold Brew ist ein erfrischender und belebender Tee. Er enthält weniger Koffein und Tannine als normaler heißer Tee, lässt sich aber trotzdem ganz einfach zubereiten.
Es lohnt sich, dir Zeit für Cold Brew Tee zu nehmen, auch wenn er nicht viel Aufwand erfordert. Während heißer Tee in Minuten aufgegossen ist, braucht guter Cold Brew Tee einige Stunden. Zum Glück zieht der Tee von ganz allein, sobald alle Zutaten an ihrem Platz sind.
Mit dieser Grundanleitung lernst du, Cold Brew Tee wie ein Profi zuzubereiten. Außerdem bekommst du Tipps für deine eigenen Experimente. Beim Teetrinken geht es um Geschmack, also ist die einzige Grenze dein eigener Geschmack! Wirf besonders einen Blick auf den Hot & Cold Tee, der sich hervorragend kalt servieren lässt.
Für 4 Portionen brauchst du:
- 6 TL losen Tee oder 3 Teebeutel
- 1 l Wasser mit Zimmertemperatur
Mit diesen Mengen bekommst du einen mittelstarken Tee. Den fertigen Tee kannst du verdünnen, indem du einfach Wasser hinzugibst. Wenn dir der Tee zu mild wird, nimm beim nächsten Mal halb so viel Tee.
So gelingt es:
- Beginne damit, den Tee in eine Kanne oder ein anderes Gefäß abzumessen, am besten aus Glas. Du kannst Tee in jeder beliebigen Form verwenden: Teebeutel, Teeblätter oder Matcha-Teepulver. Es gibt verschiedene Wege, Matcha als Cold Brew zuzubereiten. Tipps und Ratschläge findest du auf unserer Matcha-Tee-Seite. Für einen köstlichen Cold Brew Tee verwendest du am besten Tee, der speziell für die kalte Extraktion gemacht ist.
- Gieße Wasser darüber. Wenn du Wasser mit Zimmertemperatur verwendest, startet der Extraktionsprozess schneller. Du kannst auch kaltes Wasser oder sogar Eis nehmen.
- Decke das Gefäß mit einem Deckel ab. Wenn du eine Pressstempelkanne verwendest, setze den Deckel auf die Kanne und drücke das Siebteil etwa einen Zentimeter nach unten.
- Lass den Tee 15-30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bevor du ihn in den Kühlschrank stellst. Das beschleunigt den Ziehprozess. Wenn du es eilig hast, kannst du den Tee auch direkt in den Kühlschrank stellen.
- Der Tee kann je nach Teesorte und gewünschter Stärke 8 bis 20 Stunden im Kühlschrank ziehen. Grob gesagt braucht Schwarzer Tee am längsten, Grüner und Weißer Tee am wenigsten. Wenn du unsicher bist, kannst du den Tee zwischendurch probieren.
- Wenn die Extraktionszeit vorbei ist, seihe den Tee ab. Manche gießen den Tee durch einen Filterbeutel, aber auch das Sieb der Pressstempelkanne reicht völlig.
- Gieße den fertigen Tee in Gläser und genieße ihn pur. Gekühlter Tee schmeckt meist schon süßer als heißer Tee. Wenn du möchtest, kannst du den Tee aber auch mit Sirup süßen.
Tipps
- Du kannst gleich eine große Menge Cold Brew Tee zubereiten, denn er hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank. Am besten schmeckt er, sobald er fertig ist. Und wer könnte schon so lange warten, bis er diesen köstlichen Genuss in den Händen hält?
- Wenn du bereit bist, die Möglichkeiten von Cold Brew Tee zu erkunden, probiere verschiedene Teegeschmacksrichtungen zu mischen: gib zum Beispiel Beeren-Schwarztee und Zitronen-Grüntee ins selbe Wasser. Die Hot & Cold Tee Reihe bietet bereits einige spannende Geschmackskombinationen.
- Du kannst beim Abmessen des Tees auch Beeren oder Früchte hinzufügen. Schon entstehen neue, frische Geschmackskombinationen!
- Wenn du Cold Brew Tee in Minuten zubereiten möchtest, probiere grünes Matcha-Teepulver. Dafür brauchst du etwas andere Mengen als hier beschrieben, schau dir also die Anleitung zur Zubereitung von Matcha-Tee an.